Die Yooji's Manufaktur, welche zur Two Spice AG gehört, bietet ein vielseitiges und exquisites Angebot an Sushi, Sashimi und vielem mehr. Die Produktionsstätte der Two Spice Manufaktur befindet sich in Rümlang und beschäftigt über 90 Mitarbeitende. Täglich werden diverse Köstlichkeiten vorgefertigt und mehrmals täglich an die Yooji's Restaurants und Stores geliefert. Auch eigens entwickelte Produkte für unsere japanische Retail Marke ZENBU, werden in der Manufaktur produziert. ZENBU Produkte wie Sushi, Poké, Onigiri und vegane Feinkost werden für Coop produziert und sind schweizweit direkt bei Coop erhältlich. Möchtest du Teil unseres Teams werden? Dann ist jetzt deine Chance!

Aufgaben

• Fachliche Führung des Küchenteams
• Planung der täglichen Arbeit in den Bereichen Vorbereitung, warme Küche, kalte Küche und MEP-Raum 
• Sicherstellung einer hohen Qualität und Einhaltung von Rezepte, Mengen und Vorgaben
• Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Qualitätsstandards in der Küche
• Einsatzplanung des Küchenteams
• Durchführung von Reinigungsarbeiten gemäss HACCP

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise mit Führungserfahrung
• Ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein und Erfahrung in der Qualitätskontrolle
• Strukturierte, hygienische und belastbare Arbeitsweise auch in hektischen Situationen
• Bereitschaft zu Schicht-, Wochenend- und Feiertagsdiensten
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sowie Grundkenntisse am Computer

Was wir bieten

Kontakt

Piero Avantaggiato, Human Resources